Bratkartoffeln lecker gewürzt mit Kräuterdip
Zutaten
Bratkartoffeln
- 750 g gegarte Pellkartoffeln in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel in feine Würfel geschnitten
- Rapsöl zum braten
- 2 TL Bratkartoffelgewürz
Dip
- 400 g veganer Quark
- Saft ½ Zitrone
- ½ Bund Petersilie fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln das Grün in feine Streifen geschnitten
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Für den Dip alle Zutaten gut miteinander verrühren und kaltstellen.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braten, nach ca. 5 Minuten die Zwiebel dazugeben und die Kartoffeln braten, bis sie knusprig sind.
- Jetzt das Bratkartoffelgewürz dazugeben und noch einmal richtig durchschwenken. Mit dem Dip servieren.
Notizen
Dazu passt auch wunderbar ein frischer, grüner Salat.