Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einer Kugel formen. Diese dann ca. 30 Minuten abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.

Die vegane Butter oder die vegane Margarine mit dem Vanillezucker oder dem Vanillemark vermischen. Anschließend den Teig rechteckig ausrollen und mit der Mischung bestreichen.

Den Teig nun von der rechteckigen Seite her aufrollen und dabei in sich drehen bzw. zwirbeln und zu einer runden Schnecke auf einem Backpapier zusammendrehen und die Enden verbinden. Dabei ein bisschen Luft bzw. Abstand lassen, da der Teig sich noch ausdehnt. Abgedeckt noch einmal 15 Minuten gehen lassen.

Auf einem Backblech auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.