Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze
Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten, zu einer Kugel formen, anschließend rund ausrollen und in die geölte Tarteform geben, dabei den Rand schön andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Nun die vegane creme fraîche, den Senf, und das Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und auf dem Tarteboden verteilen. Anschließend die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben, darauf verteilen. Nun 1 EL Olivenöl darauf verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen für ca. 45 Minuten backen.
Die Pinienkerne und die Basilikumblätter darauf verteilen und servieren.
