Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig verkneten und zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Den Puderzucker und den Vanillezucker in ein Schüssel geben und vermischen.
Anschließend entweder den Teig ausrollen und die Kipferl mit einem Förmchen ausstechen, oder aber mit den Händen die Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten goldgelb backen, die Kipferl dabei immer im Auge haben, damit sie nicht zu dunkel werden.
Etwas abkühlen lassen und die Kipferl dann in der Zuckermischung wenden.
