Diese Variante der Zubereitung von Paprika ist mediteran angehaucht. Sie ist eine perfekte Beilage aber auch absolut Anti-Pasti tauglich.
Mediterrane Paprika
Zutaten
- 2 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 2 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 50 g Mandelstifte
- 2 EL Berberitzen
- 1 EL Agavendicksaft
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico bianco Essig
- Salz / Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Paprika in dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die Mandeln hinzugeben und kurz mitbraten. Nun alle restlichen Zutaten hinzu und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren, ab und zu kurz umrühren.
Notizen
Eine schöne Beilage oder kleine Mahlzeit mit frischem Baguette.