Dieser Auflauf lässt sich super vorbereiten, daher auch sehr Gäste tauglich. Noch einen schönen Salat dazu und man hat ein tolles Essen.
Kartoffeltomatenauflauf
Zutaten
- 700 g Kartoffeln geschält und geachtelt
- 500 g Tomaten gewürfelt
- 2 große Zwiebeln in Streifen geschnitten
- 1 EL Pizzakräuter
- 4 EL Olivenöl
- 1/8 l Wasser
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL scharfes Paprikapulver
- 50 g veganen Streukäse z.B. von Simply
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten in eine große ofenfeste Form oder Topf geben und gut vermischen.
- Nun ca. 1 Stunde backen, ab und zu umrühren. Die Garzeit hängt von der Kartoffelsorte ab, daher immer einmal probieren.