Eine gute Bolognese liebt nahezu jeder, auch Kinder. Hier meine vegane Variante, die ich auch als Basis für Lasagne (verlinken) nehme.
Bolognese
Zutaten
- 225 g veganes Hack
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 50 g Suppengrün fein geschnitten
- 2 Dosen Pizzatomaten
- 2 TL Oregano getrocknet
- 1 Spritzer Agavendicksaft
- 1 TL Salz
- 1 TL mildes Paprikapulver wer scharf mag, kann auch scharfes nehmen
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Zwiebel und das Suppengrün darin ca. 3 Minuten anbraten.
- Anschließend das Hack hinzugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis es schön bröselig ist.
- Nun alle Restlichen Zutaten hinzugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer regelmäßig umrühren.
Notizen
Dieses Rezept ist sehr vielseitig, flüssiger gekocht kann sie z.B. für Lasagne genommen werden!