Diese vegane Butter ist für mich die leckerste, ich verwende keine gekaufte mehr aufs Brot, seit ich diese mache. Probier doch einmal!
Wie Butter
Zutaten
- 85 g Mandeln ohne Schale fein gemahlen
- 110 g Mandelmilch
- 3 TL Würzhefeflocken
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Apfelessig
- 4 EL Kokosöl geschmacksneutrales, erhitzt und etwas abgekühlt
- 30 g Olivenöl
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf das Kokosöl und das Olivenöl in den Standmixer / die Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe ca. 20 Sekunden mixen. Anschließend das Kokosöl und das Olivenöl hinzugeben und nochmals ca. 20 Sekunden mixen.
- Danach die Masse in eine passende Form oder Schale in den Kühlschrank geben und ein paar Stunden auskühlen lassen. Das Ergebnis ist verblüffend.
Notizen
Diese „Butter“ ist einfach nur genial, sie sieht nicht nur so aus, sondern hat auch das gleiche Streichverhalten und schmeckt hervorragend. Wer keine salzige Butter mag, lässt einfach das Salz weg, bzw. nimmt nur eine Prise. Man kann sie auch gut zu Kräuterbutter verarbeiten in zahlreichen Varianten!