Bei diesem Rezept kannst du gerne mein Ajvar Rezept ausprobieren, du kannst aber natürlich auch gekauftes nehmen. Die Kombination mit dem Porree ist sehr geschmackvoll.
One-Pot-Ajvar-Porree-Pasta
Zutaten
- 400 g Fusilli (oder andere Nudeln, nach Geschmack)
- 2 Stangen Porree in ca. 3 mm breite Streifen geschnitten
- 100 g vegane Sahne (ob scharf oder mild, je nach Geschmack)
- 330 g Ajvar
- 750 g vegane Gemüsebrühe
- ¼ TL Salz
Anleitungen
- Die Sahne, die Gemüsebrühe und das Ajvar in einen ausreichend großen Topf geben und alles zusammen aufkochen.
- Anschließend die Pasta hinzugeben, die Hitze reduzieren und entsprechend der Garzeit der Nudeln köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Notizen
Ich streue mir gerne noch veganen Feta über das fertige Gericht.