Diese Couronne ist lässt sich sehr einfach zubereiten und ist sehr gästetauglich – und macht sich sehr gut auf dem Tisch.
Couronne
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g vegane Margarine
- 1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser vermischt
- 130 ml ungesüßte Sojamilch
Füllung
- 300 g veganer Frischkäse
- 150 g Datteltomaten geviertelt
- ½ Bund Basilikum gehackt
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig gut zusammen verkneten, anschließend 1 Stunde abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Backofen vorheizen auf 200°C Ober-Unterhitze.
- Anschließend den Teig rechteckig auf einem Backpapier ausrollen. Nun den Frischkäse teelöffelweise auf dem Teig verteilen, die Tomaten und das Basilikum ebenfalls auf den Teig geben.
- Nun von der Längsseite vorsichtig den Teig aufrollen, einmal in sich drehen und zu einem Kranz formen. Nun noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
- Die Couronne für 25 – 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.