Wer kennt ihn nicht, den Cesar’s Salat? Einfach köstlich! Und es gibt so viele Varianten. Hier habe ich meine liebste vegane Variante, die auch noch vielfältig kombiniert werden kann.
Köstlicher Cesar‘s Salat mit Pasta und Tomaten
Kochutensilien
- Blender
Zutaten
Dressing
- 250 g vegane Mayonaise
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Kapern
- 2 EL milden Senf
- 2 EL Würzhefeflocken
- ¼ TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Pfeffer nach Geschmack
Croutons
- 1 Baguettes in große Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Würzhefeflocken
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Oregano
- ½ TL Salz
- ½ TL mildes Paprikapulver
Salat
- 1 Kopf Romana Salat
- Pasta
- 200 g Datteltomatem halbiert
Anleitungen
- Alle Zutaten des Dressings im Blender zerkleinern.
- Die Pasta kochen.
- Den Salat und Tomaten waschen und klein schneiden.
- Die Croutons mischen mit den Gewürzen und im Ofen bei ca. 200° C rösten, dabei ab und zu wenden.
- Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen.
Notizen
Gerne die Pasta nach Geschmack entscheiden, ich nehme gerne Penne.