Rotkohlsalat ist sehr gesund, auch wegen der sekundären Pflanzenstoffen in der Farbe. Er ist schnell zubereitet und wird immer gern gegessen.
Weißkohlsalat, wir kennen ihn vom Griechen und in zig anderen Versionen. Dies ist die klassische Zubereitung, die mir am besten schmeckt.
Rotkohl Salat & Weißkohl Salat
Zutaten
Rotkohl Salat
- ½ kleinen Kopf Rotkohl in feine Streifen gehobelt
- 1 ½ TL Salz
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 ½ EL Balsamico Rosso oder 1 ½ EL Saft einer Zitrone
- 1 EL milder Senf
- 1 EL frische Granatapfelkerne
- 2 El Olivenöl
Weißkohlsalat
- ½ kleinen Kopf Weißkohl in feine Streifen gehobelt
- 1 ½ TL Salz
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 ½ EL Balsamico Bianco oder 1 ½ EL Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
Rotkohlsalat & Weißkohlsalat
- Den Kohl mit dem Salz ordentlich mit den Händen kneten, bis er zarter wird.
- Anschließend alle weiteren Zutaten hinzugeben und wieder gut vermengen und kurz ziehen lassen.