Ein Hauch Puszta in deiner Küche. Dieses Gulasch erinnert mich sehr an Ungarn, diese köstlichen Paprika in vielfältiger Form. Auf dem Markt in Budapest wird man von der Vielzahl an Paprika überwältigt. Dieses Rezept lohnt sich und man kann es auch super am Tag vorher zubereiten.
Paprikagulasch
Zutaten
- 300 g Sojawürfel
- 3-4 rote Paprikaschoten in mittelgroße Stücke geschnitten
- 2 große Zwiebeln in Streifen
- 2 Dosen Pizzatomatenstücke
- 2-3 EL Räucherpaprika Pulver
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- Schale einer viertel abgeriebenen Zitrone
- 2-4 EL Kokosöl
Zum Einweichen der Sojawürfel
- 800 g Sojawürfel
- 2 EL Gemüsebrühpulver
- 4 EL Sojasoße
- 3 EL Tomatenmark